Uno de los pilares de un buen café es el origen, no hay duda que los paladares son cada día más exigentes y el probar una buena taza al momento de empezar el día es un capricho que se disfruta a un nivel muy personal. .
Fractar Café es hoy por hoy un referente en el tema. Es una empresa totalmente mexicana centrada en apoyar al productor mexicano que seleccionar los mejores granos de manera artesanal. El resultado es una combinación entre sabor, servicio y toda la calidez del toque humano desde el campo hasta la taza, haciendo que cada uno de sus clientes y allegados viva una experiencia en cada visita.
La marca se encuentra en expansión. Actualmente cuenta con una sucursal en la Col. Roma y otra más en Coyoacán, lugares en los que se encuentran aquellos que no solo usan el café como un energético, sino como un momento de escape durante el día.
La cafetería tiene una selecta propuesta de café y postres. Después del Flat White, una de las especialidades que Fractal ha adoptado con su propia interpretación, el lugar es conocido por sus malteadas de fresa y espresso, las cuales hacen difícil la decisión entre café y malteada. .
Otro punto importante es que el proyecto busca dejar huella a través del apoyo a pequeños productores mexicanos. Fractal trabaja en un esquema de Comercio Directo, asegurando que cuando un cliente compra una taza de café, el impacto económico llega directamente al productor.